close
下大雨的日子，讓我完全不想出門
剛好手邊有低筋麵粉，讓我想起在台南念書最愛的古早味粉漿蛋餅(老公公老婆婆蛋餅，真懷念壓)，心想何不自己自己動手做看看!
上網搜尋食譜，大多是分享中筋麵粉的作法，但上回做過一次覺得有點太Q，跟我在台南吃的有點不同，
剛好看到斑馬媽媽分享的食譜是低筋麵粉的，於是來試做看看!
先說結論：還是有點太Q了，但比中筋麵粉好多了，之後少放點地瓜粉試試。
食譜：一人份
材料：低筋麵粉20g+地瓜粉10g+水65ml+青蔥
步驟：
Step1. 先做餅皮：麵粉與地瓜粉過篩，加水跟青蔥拌勻，靜置10分鐘。
Step2. 不沾鍋放點油，倒入粉漿，餅皮煎的金黃脆脆的，最後加顆蛋，就ok囉。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
