［自煮］很特別的皮蛋地瓜葉－就爬&吃吧。

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自從有次在餐廳吃到皮蛋地瓜葉，就對這道菜念念不忘，想不到這兩樣菜mix一起真的挺搭的，軟嫩的地瓜葉，加上皮蛋特殊的口味，如果沒吃過，真的可以試試看，作法簡單速度又快👍

✍️材料：

1.薑三片切絲

2.地瓜葉半包（要挑菜，過老的棍子挑掉）

3.皮蛋一顆

✍️作法：

1.倒油炒薑，把香氣炒出來

2.丟入地瓜葉+水，翻炒一下，燜煮三分鐘

3.加入皮蛋（切成碎塊）再煮三分鐘

4.加雞粉提鮮，若不夠鹹可再加點鹽（喜歡口感軟一點的，可再悶一下）

imting

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